老人白内障可以适量食用三七粉。

三七粉是一种中药材，具有活血化瘀的功效，适当食用能够促进眼部血液循环，缓解不适症状。但需注意的是，该病患者应在医生指导下用药，以免盲目用药引起不良后果。此外，如果患者的病情比较严重，则需要及时到医院就诊，并配合医生通过超声乳化白内障吸除术等方式进行处理。

若患者对三七过敏则不建议使用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于白内障患者而言，日常生活中应注意避免长时间注视强光或亮度过高的光源，以减少视觉疲劳和损伤风险。饮食方面宜选用富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、绿茶等，有助于延缓晶状体老化进程。

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