每天只吃玉米不一定能瘦20斤，受玉米热量、营养单一性、基础代谢、运动量、个体差异等因素影响。
1. 玉米热量：玉米是常见粗粮，含一定碳水化合物和热量。若大量食用玉米，摄入热量超身体消耗，就无法实现瘦20斤目标。比如本身基础代谢低，又吃较多玉米，多余热量会转化为脂肪储存。
2. 营养单一性：每天只吃玉米，会造成营养不均衡。身体缺乏蛋白质、维生素、矿物质等必需营养物质，会影响正常生理功能，导致代谢率下降。代谢变慢后，消耗热量能力降低，减肥更困难，还可能引发健康问题，如贫血、免疫力下降等。
3. 基础代谢：每个人基础代谢不同。基础代谢高的人，身体在静息状态下消耗热量多，每天只吃玉米时，更易形成热量缺口，利于减肥。而基础代谢低的人，即使只吃玉米，消耗热量少，减肥效果也不明显。
4. 运动量：若每天只吃玉米，却不运动，身体消耗热量有限。适当运动可增加热量消耗，提高代谢率，加速脂肪燃烧。如每天进行有氧运动，像跑步、游泳、骑自行车等，结合只吃玉米的饮食方式，减肥效果会更好。
5. 个体差异：不同人身体对饮食和减肥反应不同。有些人可能对玉米消化吸收好，减肥效果明显；而有些人可能因体质、激素水平等因素，减肥效果不佳。比如内分泌失调人群，减肥难度相对较大。
每天只吃玉米瘦20斤不可一概而论，多种因素会影响减肥效果。且长期只吃玉米不健康，易导致营养不良。减肥应采取科学合理方式，均衡饮食，适度运动。若有减肥需求，可咨询营养科医生制定个性化方案。
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