发烧时吃西瓜与不吃西瓜存在多方面差别，包括补充水分、提供能量、促进排尿、缓解咽喉不适、调节体温等。
1. 补充水分：发烧时身体会通过出汗等方式散热，导致水分大量流失。西瓜的水分含量高，吃西瓜能够及时补充身体所需水分，维持身体的水平衡，有助于缓解因缺水引起的不适症状。而不吃西瓜则可能使身体缺水情况加重，影响身体的正常代谢和散热功能。
2. 提供能量：西瓜含有一定量的碳水化合物，这些碳水化合物可以在体内转化为葡萄糖，为身体提供能量。发烧时身体代谢加快，能量消耗增加，吃西瓜能在一定程度上补充能量，帮助身体恢复。若不吃西瓜，身体获取能量的途径相对减少，可能会感到更加乏力。
3. 促进排尿：西瓜具有一定的利尿作用，吃西瓜后可以增加尿量，促进尿液排出。这样能够帮助身体排出体内的毒素和多余的热量，有利于病情的好转。相反，不吃西瓜可能导致尿液生成减少，毒素排出不畅，延长病程。
4. 缓解咽喉不适：发烧时咽喉部位可能会出现红肿、疼痛等不适症状。西瓜口感清甜多汁，吃西瓜可以滋润咽喉，缓解咽喉的不适感。而不吃西瓜则无法获得这种滋润效果，咽喉不适可能会持续存在。
5. 调节体温：西瓜性凉，吃西瓜能在一定程度上起到清热解暑的作用，有助于调节体温，使体温有所下降。不吃西瓜则缺少了这一辅助降温的方式，体温下降可能相对缓慢。
6. 改善食欲：发烧时往往会影响食欲，导致胃口不佳。西瓜清甜的味道可以刺激味蕾，改善食欲，让患者愿意进食。若不吃西瓜，患者可能更难提起食欲，不利于营养的摄入和身体的恢复。
综上所述，发烧时吃西瓜在补充水分、提供能量、促进排尿、缓解咽喉不适、调节体温和改善食欲等方面都有一定的益处，与不吃西瓜存在明显差别。不过，食用西瓜也需适量，尤其是对于一些肠胃功能较弱或伴有糖尿病等基础疾病的患者，更要谨慎食用。如果发烧症状严重或持续不缓解，应及时到正规医院就诊。
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