孩子牛奶过敏时，能否把羊奶当“救星”需综合多方面因素判断，包括羊奶与牛奶的蛋白质结构、过敏症状的相似性、营养成分差异、过敏诊断方法、替代喂养注意事项等。
1. 蛋白质结构：牛奶和羊奶中的蛋白质都可能引发过敏反应，二者的酪蛋白和乳清蛋白结构有一定相似性。牛奶中的β - 乳球蛋白是常见的过敏原，羊奶中也存在类似的蛋白质，所以对牛奶过敏的孩子有一定概率也会对羊奶过敏。
2. 过敏症状的相似性：孩子对牛奶过敏可能出现皮肤症状如皮疹、瘙痒，胃肠道症状如呕吐、腹泻、腹痛，呼吸道症状如咳嗽、喘息等。如果对羊奶过敏，也可能出现类似的症状。这意味着不能简单认为羊奶就不会引发过敏问题。
3. 营养成分差异：虽然羊奶和牛奶营养成分有相似之处，但也存在差异。羊奶中钙、磷含量较高，且维生素A、维生素B12等含量也较丰富。不过，在考虑用羊奶替代牛奶时，不能只看营养，更要关注过敏风险。
4. 过敏诊断方法：如果孩子有牛奶过敏，在尝试羊奶前，可通过皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等方法评估对羊奶过敏的可能性。这些检查可以帮助医生更准确判断孩子是否能耐受羊奶。
5. 替代喂养注意事项：若决定尝试给孩子喝羊奶，应从少量开始，密切观察孩子是否出现过敏反应。一旦出现过敏症状，需立即停止喂养，并及时就医。同时，要注意羊奶的质量和卫生，确保孩子的健康。
综上所述，孩子牛奶过敏时，不能盲目把羊奶当作“救星”。需要综合考虑多方面因素，在医生的指导下，通过科学的诊断方法评估孩子对羊奶的耐受性，谨慎进行替代喂养，以保障孩子的健康成长。
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