轻微食物中毒症状包括胃肠道不适、神经系统症状、皮肤症状、全身症状、过敏反应等。
1. 胃肠道不适：这是轻微食物中毒最常见的症状。可能会出现恶心，是一种上腹部不适和紧迫欲吐的感觉。呕吐则是胃内容物经食管、口腔排出体外的现象。腹痛表现为腹部的疼痛，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、绞痛等。腹泻通常是排便次数增多，粪便稀薄或呈水样。还可能伴有食欲不振，对食物缺乏兴趣。
2. 神经系统症状：部分患者可能会有头晕的症状，感觉头部昏沉、眩晕。头痛表现为头部的疼痛，可能是搏动性疼痛或胀痛。乏力是指身体感到疲倦、没有力气，活动耐力下降。严重一些的可能会出现视物模糊，看东西不清楚。
3. 皮肤症状：皮肤可能会出现发红的现象，这是由于毒素刺激导致皮肤血管扩张。瘙痒也是常见症状，患者会不自觉地搔抓皮肤。还可能出现皮疹，皮疹的形态多样，如红斑、丘疹等。
4. 全身症状：可能会有发热的情况，体温升高，一般为低热或中度发热。寒战表现为身体不由自主地颤抖，通常与发热同时出现。身体还会感到酸痛，尤其是肌肉和关节部位。
5. 过敏反应：少数患者可能会出现过敏症状，如皮肤出现风团，表现为大小不等、形态不一的水肿性斑块。还可能出现呼吸急促，感觉呼吸费力，呼吸频率加快。严重的过敏反应可能会导致血压下降等情况。
轻微食物中毒症状多样，涉及胃肠道、神经系统、皮肤等多个方面。当出现这些症状时，应及时采取措施，如多喝水促进毒素排出等。如果症状持续不缓解或加重，应及时前往正规医院就诊，以便明确诊断并进行相应的治疗。在日常生活中，要注意饮食卫生，预防食物中毒的发生。
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