当1岁孩子挑食时，这些美味食谱能搞定

当1岁孩子挑食时，可尝试南瓜蒸蛋、胡萝卜瘦肉粥、菠菜面疙瘩、苹果山药泥、鲜虾豆腐煲等美味食谱来改善。

1. 南瓜蒸蛋：南瓜富含维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动。将南瓜去皮切块，上锅蒸熟后捣成泥。鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀，过筛去除浮沫。把南瓜泥放入蒸碗底部，倒入蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。水开后放入锅中，小火蒸10 - 15分钟即可。南瓜的香甜与嫩滑的蒸蛋搭配，口感丰富，能吸引孩子的食欲。

2. 胡萝卜瘦肉粥：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，瘦肉则是优质蛋白质的来源。将胡萝卜和瘦肉洗净，分别切成小丁。大米淘洗干净，加水煮至半熟。放入胡萝卜丁和瘦肉丁，继续煮至大米软烂，粥变得浓稠。胡萝卜的清甜和瘦肉的鲜美融入粥中，营养又美味，适合挑食的孩子。

3. 菠菜面疙瘩：菠菜富含铁元素等营养物质。把菠菜洗净焯水后切碎。面粉中加入适量水，搅拌成小面疙瘩。锅中烧水，水开后放入面疙瘩，煮至浮起。加入菠菜碎，再煮一会儿，可根据孩子口味滴入少许香油。菠菜的绿色能增加食物的视觉吸引力，面疙瘩口感软糯，孩子容易接受。

4. 苹果山药泥：苹果和山药都是营养丰富且易于消化的食材。将苹果和山药去皮切块，上锅蒸熟。把蒸熟的苹果和山药放入搅拌机中打成泥状。苹果的酸甜与山药的软糯相结合，味道香甜可口，既能补充营养，又能改善孩子挑食的情况。

5. 鲜虾豆腐煲：鲜虾富含蛋白质和钙，豆腐富含优质植物蛋白。将鲜虾去壳去头去虾线，切成小段。豆腐切成小块。锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，加入适量清水，放入豆腐块，小火炖煮10 - 15分钟，让豆腐充分吸收虾仁的鲜味。最后撒上少许葱花即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，对孩子的生长发育有益。

当1岁孩子挑食时，通过制作南瓜蒸蛋、胡萝卜瘦肉粥、菠菜面疙瘩、苹果山药泥、鲜虾豆腐煲等美味食谱，能在一定程度上改善孩子的挑食问题。这些食谱不仅营养丰富，而且口感多样，能满足孩子不同的口味需求。家长可以根据孩子的喜好和实际情况进行选择和制作，帮助孩子养成良好的饮食习惯。