做完胆结石手术后一周的饮食，可选择清淡流食、低脂半流食、富含蛋白质食物、蔬菜水果、富含膳食纤维食物等。
1. 清淡流食：术后初期，胃肠道功能尚未完全恢复，宜先从清淡流食开始。如米汤，其富含碳水化合物，易于消化吸收，能为身体提供能量；藕粉也是不错的选择，它具有清热凉血、健脾开胃的功效；蔬菜汤能补充维生素和水分，促进身体恢复。
2. 低脂半流食：随着身体的恢复，可过渡到低脂半流食。如小米粥，富含多种维生素和矿物质，有养胃的作用；软面条易于消化，能减轻胃肠道负担；蒸蛋富含优质蛋白质，且脂肪含量较低。
3. 富含蛋白质食物：蛋白质是身体恢复的重要营养物质。可选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉等，它们富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低；豆类食品，如豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白；牛奶也是补充蛋白质的良好来源。
4. 蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。如苹果，含有丰富的果胶和维生素 C，能促进肠道蠕动；香蕉富含钾元素，可维持身体电解质平衡；菠菜含有大量的铁元素和维生素，对身体恢复有益。
5. 富含膳食纤维食物：适当摄入富含膳食纤维的食物，可促进肠道蠕动，预防便秘。如燕麦，能增加饱腹感，降低胆固醇；红薯富含膳食纤维和维生素，具有通便的作用；芹菜含有丰富的膳食纤维，可促进消化。
做完胆结石手术后一周的饮食至关重要，合理的饮食搭配有助于身体的恢复。应遵循从清淡流食到低脂半流食，再到富含蛋白质、蔬菜水果和膳食纤维食物的顺序，逐步调整饮食。同时，要注意饮食的均衡和适量，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。若在饮食过程中出现不适，应及时就医。
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