PBC患者的营养管理十分重要，应遵循保证热量摄入、补充优质蛋白、增加维生素摄入、控制脂肪摄入、限制盐摄入等秘诀。
1. 保证热量摄入：PBC患者肝脏功能受损，身体能量消耗较大，需要保证足够的热量摄入，以维持身体正常代谢。可选择碳水化合物丰富的食物，如米饭、面条、馒头等，为身体提供能量。
2. 补充优质蛋白：蛋白质是身体细胞修复和再生的重要原料，PBC患者应适当增加优质蛋白的摄入。常见的优质蛋白来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。这些食物中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，且比例合适，易于被人体吸收利用。
3. 增加维生素摄入：维生素对于维持身体正常生理功能至关重要。PBC患者可能存在维生素吸收障碍，因此需要额外补充。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素在肝脏中储存和代谢，PBC患者可能出现缺乏，可通过食用富含这些维生素的食物，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜、坚果等进行补充。同时，也要注意补充水溶性维生素，如维生素B族和维生素C，可多吃新鲜的水果和蔬菜。
4. 控制脂肪摄入：PBC患者胆汁分泌和排泄可能存在异常，影响脂肪的消化和吸收。因此，应控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪和胆固醇的摄入。减少食用油炸食品、动物内脏、奶油等高脂肪食物，可选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂。
5. 限制盐摄入：过多的盐摄入会加重肝脏和肾脏的负担，PBC患者应限制盐的摄入量，每天不超过6克。避免食用咸菜、腌制品等高盐食物，同时注意烹饪过程中减少盐的使用。
PBC患者通过遵循上述5大营养秘诀，保证热量摄入、补充优质蛋白、增加维生素摄入、控制脂肪摄入、限制盐摄入，有助于维持身体营养平衡，改善肝脏功能，提高生活质量。但在实际饮食调整中，应根据个人情况进行适当调整，必要时可咨询营养科医生。
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