哪些食物含铁量比较高？

含铁高的食物有很多，常见的有动物肝脏、动物血、红肉、豆类、菌类等。

1. 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，是含铁丰富的食物之一。每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克。动物肝脏中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。而且，动物肝脏还富含维生素A、维生素D、维生素B2等多种维生素和微量元素，有助于维持人体正常的生理功能。

2. 动物血：像猪血、鸭血等，也是很好的补铁食物。以猪血为例，每100克猪血含铁量约为8.7毫克。动物血中的铁同样是血红素铁，吸收率较高，并且价格实惠，来源广泛。此外，动物血还具有一定的清洁肠道的作用。

3. 红肉：主要包括牛肉、猪肉、羊肉等。每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克。红肉不仅含铁量较高，还富含优质蛋白质、锌等营养物质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于身体的生长和修复，而锌对于维持免疫系统的正常功能也非常重要。

4. 豆类：例如黄豆、黑豆等。每100克黄豆含铁量约为8.2毫克。豆类含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。虽然豆类中的铁为非血红素铁，吸收率相对较低，但如果与富含维生素C的食物一起食用，可以提高铁的吸收率。

5. 菌类：如黑木耳、香菇等。每100克干黑木耳含铁量约为97.4毫克。菌类食物除了含铁量高之外，还含有多种生物活性物质，如多糖体等，具有增强免疫力、抗肿瘤等保健作用。

6. 坚果类：像杏仁、核桃等。坚果中也含有一定量的铁元素，同时还富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对心血管健康有益。不过，坚果的热量较高，食用时需要注意适量。

7. 蔬果类：部分蔬菜和水果也含有一定的铁，如菠菜、红枣等。菠菜每100克含铁量约为2.9毫克，红枣每100克含铁量约为2.3毫克。虽然蔬果中的铁含量相对不高，但它们富含维生素C等抗氧化物质，有助于促进铁的吸收。

在日常饮食中，可以通过合理搭配这些含铁高的食物来满足身体对铁的需求。对于缺铁性贫血患者或铁需求较大的人群，更应该注重铁的补充。但需要注意的是，食物中铁的吸收受到多种因素的影响，如食物的搭配、身体的健康状况等。如果存在缺铁相关的健康问题，建议及时就医，在医生的指导下进行诊断和治疗。