营养丰富且对健康有益的菜有很多，如西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿、南瓜等。
1.西兰花：富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和预防癌症。
2.菠菜：是铁、维生素 A、维生素 C 和叶酸的良好来源，能改善贫血、保护眼睛和促进胎儿发育。
3.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，对眼睛、皮肤和免疫系统都有益处。
4.西红柿：富含维生素 C、番茄红素等，具有抗氧化、保护心血管和预防某些癌症的作用。
5.南瓜：含有多种维生素和矿物质，如维生素 E、钾等，有助于维持心脏健康和调节血压。
总之，在日常饮食中，应多样化地选择这些营养丰富的蔬菜，以满足身体对各种营养素的需求，保持健康。
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