吃螃蟹后马上吃橘子可能会引发消化不良、腹痛腹泻、结石风险增加等健康危机，还可能导致过敏反应加重、营养吸收受影响等情况。
1. 消化不良：螃蟹富含蛋白质，橘子含有果酸。吃完螃蟹马上吃橘子，果酸会使蛋白质凝固，影响胃肠的消化吸收功能，造成消化不良，出现腹胀、嗳气等症状。
2. 腹痛腹泻：螃蟹本就属于寒凉食物，橘子性凉，二者一起食用，对肠胃的刺激较大，容易导致肠胃功能紊乱，引起腹痛、腹泻等不适症状。
3. 结石风险增加：螃蟹中含有丰富的钙，橘子中含有鞣酸，钙与鞣酸结合会形成不易消化的鞣酸钙，长期大量这样食用，可能会增加泌尿系统结石的发病风险。
4. 过敏反应加重：对于本身对螃蟹过敏的人群，吃螃蟹后身体处于致敏状态，橘子中的某些成分可能会与螃蟹中的过敏原相互作用，从而加重过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
5. 营养吸收受影响：螃蟹和橘子中的营养成分在相互作用下，可能会影响彼此的吸收利用。例如，橘子中的维生素C可能会与螃蟹中的某些物质发生反应，降低维生素C的生物活性，同时也可能影响其他营养物质的正常吸收。
吃螃蟹后马上吃橘子存在多种健康隐患，为了身体健康，建议在吃螃蟹后间隔一段时间再食用橘子，一般建议间隔2 - 3小时。如果食用后出现严重不适症状，应及时就医。在日常饮食中，要注意食物的搭配和食用顺序，以保障营养的有效吸收和身体的健康。
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