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杞子泡水具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力、延缓衰老、改善睡眠等功效与作用。
1. 滋补肝肾：杞子味甘，性平，归肝、肾经，对于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的调理作用。当肝肾得到滋养，身体的整体机能也会得到改善，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。
2. 益精明目：它含有丰富的胡萝卜素、维生素A等营养成分，这些物质对眼睛健康有益。可以缓解眼睛疲劳、干涩等不适，对于预防和改善夜盲症、干眼症等眼部疾病有一定帮助，能起到保护视力、提高视觉功能的作用。
3. 增强免疫力：杞子中含有的多糖等成分能够调节机体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高淋巴细胞的活性，从而使身体的抵抗力增强，更有效地抵御外界病菌的入侵，减少患病的几率。
4. 延缓衰老：杞子富含多种抗氧化物质，如类黄酮、维生素C等，这些抗氧化剂可以清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞衰老的过程，保持身体各器官组织的年轻状态，有助于维持身体的健康和活力。
5. 改善睡眠：杞子具有一定的安神作用，能够调节神经系统的功能，缓解焦虑、紧张等不良情绪，使人身心放松，从而改善睡眠质量，对于失眠多梦等睡眠问题有一定的改善效果。
杞子泡水具有多种功效与作用，在滋补肝肾、益精明目、增强免疫力、延缓衰老以及改善睡眠等方面都能发挥一定的积极作用。不过，虽然杞子有诸多益处，但也并非适合所有人，比如正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人群应慎用。在饮用杞子泡水时，也应根据自身情况合理饮用，必要时可咨询医生的建议。
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