煎中药需关注器具选择、药材处理、加水量、火候控制、煎煮时间等因素。
1. 器具选择：煎中药宜选砂锅、瓦罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，能保证药物疗效。也可用不锈钢锅，但忌用铁锅、铝锅，它们易与药物中的某些成分发生反应，影响药效。
2. 药材处理：在煎药前，需将药材用冷水浸泡。一般草本类药材浸泡30 - 60分钟，质地坚硬、密度大的药材浸泡时间可延长至1 - 2小时。浸泡可使药材充分吸收水分，利于有效成分煎出。
3. 加水量：加水量要适当，一般第一煎加水量以浸没药材2 - 3厘米为宜。若药材量多、质地疏松，加水量可稍多；质地坚硬、密度大的药材，加水量可适当减少。第二煎加水量可较第一煎略少。
4. 火候控制：煎药火候分文火和武火。武火即大火，能使药液迅速煮沸；文火即小火，可使药液保持微沸状态。一般先武火后文火，即开始用大火将药液煮沸，再改用小火慢煎，避免药液溢出和过快熬干。
5. 煎煮时间：煎煮时间依药物种类和功效而定。解表药、芳香类药物煎煮时间宜短，一般头煎10 - 15分钟，二煎10分钟左右；滋补类药物煎煮时间宜长，头煎30 - 60分钟，二煎20 - 30分钟；其他药物头煎20 - 30分钟，二煎15 - 20分钟。
6. 特殊药材处理：有些药材需特殊处理。如先煎药，质地坚硬、有效成分难煎出的矿石类、贝壳类药物，应先煎30分钟左右再与其他药物同煎；后下药，气味芳香、含挥发油的药物，在其他药物快要煎好时放入，再煎5 - 10分钟；包煎药，花粉类、细小种子类及有绒毛的药物，需用纱布包好后再与其他药物同煎。
7. 煎煮次数：一般中药需煎煮2 - 3次。多次煎煮可使药物有效成分充分溶出，提高药效。将每次煎煮的药液混合后分服。
煎中药是个细致过程，需从器具选择、药材处理、加水量、火候控制、煎煮时间等多方面注意。遵循正确煎药方法，能保证中药药效，更好发挥其治疗作用。煎药过程中，要严格按照医生嘱咐和药物特性操作，确保用药安全有效。若对煎药方法有疑问，可咨询专业中医师。
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