一到晚上就饿，可能由多种因素导致，如饮食结构不合理、晚餐进食量少、活动量大、激素影响、疾病因素等。
1. 饮食结构不合理：如果日常饮食中碳水化合物占比较少，蛋白质和脂肪摄入不足，可能导致晚上容易饿。因为碳水化合物能快速提供能量，而蛋白质和脂肪消化吸收相对较慢。
2. 晚餐进食量少：晚餐吃得过少，身体消耗能量后，容易在晚上感到饥饿。
3. 活动量大：白天或晚上进行了较多的体力活动或运动，能量消耗大，也会使人在晚上产生饥饿感。
4. 激素影响：人体内的一些激素，如胃饥饿素和胰岛素的分泌失衡，可能会影响饥饿感。例如，胃饥饿素在晚上分泌增多，可能增加食欲。
5. 疾病因素：某些疾病如糖尿病、甲状腺功能亢进等，会导致代谢加快，容易感到饥饿。糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或作用缺陷，血糖不能被有效利用；甲亢患者甲状腺激素分泌过多，身体代谢亢进，能量消耗增加。
总之，一到晚上就饿的原因较为复杂。如果这种情况频繁出现或伴有其他不适症状，如多饮、多尿、心慌、手抖等，建议及时就医，进行相关检查，以明确原因，并采取相应的措施。
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