中药的五味指酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道，每种味道都有其独特的特性和功效。
1.酸：酸味药具有收敛、固涩的作用。如五味子，可敛肺止咳、补肾涩精；山茱萸能补益肝肾、收敛固涩。
2.苦：苦味药能清热泻火、燥湿、解毒。像黄连，清热燥湿、泻火解毒；苦参，清热燥湿、杀虫利尿。
3.甘：甘味药有补虚、缓急止痛、调和药性的功效。例如甘草，补脾益气、清热解毒、缓急止痛；大枣，补中益气、养血安神。
4.辛：辛味药能发散、行气、行血。如麻黄，发汗解表、宣肺平喘；川芎，活血行气、祛风止痛。
5.咸：咸味药能软坚散结、泻下通便。比如芒硝，泻下通便、润燥软坚；牡蛎，重镇安神、潜阳补阴、软坚散结。
总之，中药五味是中医理论的重要组成部分，了解五味的特性和功效，有助于更准确地运用中药治疗疾病，但使用中药应在中医师的指导下进行。
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