白色的菇类品种众多，常见的有白蘑菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、白玉菇等。
1.白蘑菇：也叫双孢蘑菇，菌盖呈白色，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质。
2.金针菇：菌柄细长，菌盖较小，颜色洁白。富含多种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值。
3.杏鲍菇：菌盖呈灰色至白色，菌柄粗壮。口感鲜嫩，具有杏仁香味，富含膳食纤维和多种营养成分。
4.海鲜菇：颜色洁白，质地脆嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素。
5.白玉菇：通体洁白，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，营养丰富。
总之，这些白色的菇类各有特点，在饮食中都能为人体提供一定的营养。但食用时要确保其新鲜、无变质，烹饪熟透。
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