未来午餐趋势中，健康与便捷并存的选择包含预制菜、外卖轻食、营养便当、自热餐食、功能性食品等。
1. 预制菜：预制菜是经过预处理、加工和包装的菜品，消费者只需简单加热即可食用。其优势在于节省时间，同时能保证一定的营养和口味。预制菜的种类丰富多样，涵盖了各种荤素搭配的菜品，满足不同人群的口味需求。而且，预制菜在生产过程中可以严格控制食材的质量和加工工艺，确保食品安全和营养均衡。
2. 外卖轻食：外卖轻食以低热量、高营养为特点，通常包含大量的蔬菜、水果、优质蛋白质和健康脂肪。这些食物不仅能提供饱腹感，还能满足人体对各种营养素的需求。对于忙碌的上班族来说，外卖轻食方便快捷，只需在手机上下单，就能在短时间内享受到健康的午餐。此外，外卖轻食的种类也越来越多，消费者可以根据自己的喜好和需求进行选择。
3. 营养便当：营养便当是一种将各种食材搭配好，装在便当盒中的午餐选择。它可以根据个人的口味和营养需求进行定制，保证每餐都能摄入均衡的营养。制作营养便当可以选择新鲜的食材，如蔬菜、肉类、鱼类、谷物等，通过合理的搭配和烹饪方式，制作出美味又健康的午餐。而且，营养便当可以提前准备好，方便携带，适合在办公室、学校等场所食用。
4. 自热餐食：自热餐食是一种利用发热包与水反应产生热量来加热食物的餐食。它具有方便携带、随时食用的特点，适合在户外活动、旅行等场景中使用。自热餐食的种类也比较丰富，包括米饭、面条、火锅等。其加热过程简单快捷，只需将食材和发热包放入餐盒中，加入适量的水，等待几分钟即可享用热气腾腾的美食。
5. 功能性食品：功能性食品是指具有特定保健功能的食品，如富含膳食纤维、益生菌、维生素等营养成分的食品。在午餐中加入功能性食品，可以增强身体免疫力、改善肠道功能等。例如，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；益生菌可以调节肠道菌群，维持肠道健康。功能性食品的形式多样，包括饮料、冲剂、片剂等，方便消费者根据自己的需求选择。
未来午餐的发展趋势是朝着健康与便捷并存的方向前进。预制菜、外卖轻食、营养便当、自热餐食和功能性食品等选择，既满足了人们对健康饮食的追求，又适应了快节奏的生活方式。人们可以根据自己的实际情况和需求，灵活选择适合自己的午餐方式，以保证身体健康和工作效率。
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