虾与西红柿同食是否会中毒，取决于虾的种类、虾的新鲜度、西红柿的成熟度、食用量以及个体差异等。
1. 虾的种类：不同种类的虾，其体内含有的砷含量有所不同。一般来说，海水虾的砷含量可能相对较高，但正常情况下这些砷多以有机砷的形式存在，对人体无害。而只有在特定条件下，有机砷转化为无机砷中的五价砷，才有可能在与西红柿中的维生素C作用下产生不良影响。
2. 虾的新鲜度：新鲜的虾体内砷的化学形态相对稳定。但如果虾不新鲜，在细菌等微生物的作用下，虾体内的砷可能会发生化学变化，产生更多的五价砷。此时与西红柿同食，发生不良反应的可能性会增加。因为五价砷在维生素C的还原作用下，有可能转化为三价砷，也就是我们常说的砒霜的主要成分。
3. 西红柿的成熟度：成熟度高的西红柿维生素C含量相对稳定且丰富。而未成熟的西红柿除了维生素C外，还可能含有龙葵碱等有害物质。如果食用未成熟的西红柿与虾搭配，不仅可能涉及砷的反应问题，还可能因龙葵碱导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
4. 食用量：即使虾和西红柿搭配存在理论上产生有害物质的可能，但如果食用量较少，人体自身的解毒功能可以将可能产生的少量有害物质代谢掉，一般不会出现中毒症状。但如果大量食用虾和西红柿，超出了人体的解毒能力，就可能导致中毒。
5. 个体差异：不同人的身体状况和解毒能力不同。有些人的肝脏和肾脏解毒功能较强，能够更好地处理可能产生的有害物质，即使食用了虾和西红柿也不容易中毒。而对于一些体质较弱、肝肾功能不全的人来说，可能更容易出现中毒反应。
虾与西红柿同食不一定会中毒，其结果受到多种因素的综合影响。在日常饮食中，只要保证食材新鲜、适量食用，一般不会对健康造成危害。如果食用后出现不适症状，应及时就医。
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