胃炎患者适合吃的菜有南瓜、胡萝卜、白菜、山药、菠菜等。
1.南瓜：富含果胶，能保护胃黏膜，减少粗糙食物对胃的刺激。
2.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，能增强身体抵抗力，且其质地较软，容易消化。
3.白菜：富含维生素 C 和膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，减轻胃部负担。
4.山药：具有健脾益胃的作用，能改善脾胃功能。
5.菠菜：含有多种维生素和矿物质，其性温和，对胃的刺激较小。
总之，胃炎患者在饮食上要选择清淡、易消化、富含营养的蔬菜，同时注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
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