老年人吃阿胶时，有脾胃虚弱、感冒发热、体内有淤血、高血压控制不佳、过敏以及同时服用某些药物等方面的禁忌需要注意。
1. 脾胃虚弱者忌用：阿胶质地滋腻，脾胃虚弱的老年人本身消化功能较差，食用阿胶后难以消化，可能会加重胃肠道负担，出现食欲不振、腹胀、腹泻等消化不良症状。像患有慢性胃肠炎、胃溃疡等疾病导致脾胃功能受损的老年人，就不适合吃阿胶。
2. 感冒发热时忌用：在感冒发热期间，人体的正气与邪气正处于抗争阶段，此时应以疏散外邪为主。阿胶是滋补之品，有收敛作用，服用后可能会使病邪被“闭门留寇”，导致感冒发热症状不易痊愈，甚至可能加重病情。
3. 体内有淤血者忌用：体内有淤血的老年人，如面色晦暗、唇色紫暗、舌有瘀斑等，阿胶的滋补特性可能会使淤血更加难以消散。因为它会使血液黏稠度增加，不利于淤血的流通和消散，反而可能加重淤血阻滞的情况。
4. 高血压控制不佳者忌用：阿胶有一定的滋补作用，可能会使血压升高。对于血压控制不稳定的老年人来说，食用阿胶可能会导致血压波动，增加心脑血管疾病的发生风险。所以在血压没有得到有效控制时，不宜食用阿胶。
5. 过敏者忌用：部分老年人可能对阿胶过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。如果有对阿胶或其成分过敏史的老年人，**不能食用阿胶。
6. 忌与某些药物同服：阿胶不宜与大黄等药物同时服用。大黄有泻下作用，与阿胶的滋补作用相悖，同时服用可能会影响彼此的药效。此外，阿胶也不宜与萝卜、绿豆等具有解补作用的食物同时食用，以免降低阿胶的滋补功效。
老年人在食用阿胶时，一定要充分了解这些禁忌。如果不确定自己是否适合食用阿胶，建议咨询专业的中医师或营养师。在遵循这些禁忌的前提下，合理食用阿胶才能达到滋补身体的效果，否则可能会适得其反，损害身体健康。
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