权威发布：含叶酸高的食物排行榜，看看你吃对了吗

含叶酸较高的食物有绿叶蔬菜、豆类、水果、谷物、动物肝脏等。

1. 绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、羽衣甘蓝等。菠菜富含多种维生素和矿物质，其中叶酸含量较为丰富。生菜口感鲜嫩，不仅能为人体补充水分，也含有一定量的叶酸。羽衣甘蓝作为营养丰富的蔬菜，其叶酸成分对维持人体正常生理功能有重要作用。

2. 豆类：常见的有黄豆、黑豆、绿豆等。黄豆可以加工成各种豆制品，如豆浆、豆腐等，在加工过程中大部分叶酸得以保留。黑豆营养价值高，除了富含蛋白质等营养物质外，叶酸含量也不容小觑。绿豆在夏季常被用来制作绿豆汤，既能解暑又能补充叶酸。

3. 水果：例如草莓、香蕉、橙子等。草莓酸甜可口，含有多种维生素和果酸，同时也含有一定的叶酸。香蕉富含钾元素等，并且含有一定量的叶酸，方便食用。橙子富含维生素 C 等营养成分，叶酸含量也较为可观。

4. 谷物：像全麦面粉、糙米、燕麦等。全麦面粉保留了小麦的大部分营养成分，其中就包括叶酸。糙米相较于精米，含有更多的膳食纤维和叶酸。燕麦是一种健康的粗粮，富含多种营养，叶酸也是其营养成分之一。

5. 动物肝脏：如猪肝、鸡肝、鸭肝等。猪肝是常见的动物肝脏食材，含有丰富的铁元素和叶酸。鸡肝口感细腻，营养丰富，叶酸含量也比较高。鸭肝同样具有一定的营养价值，能为人体提供所需的叶酸。

叶酸对人体健康起着重要作用，参与人体多项生理过程。通过摄入上述含叶酸较高的食物，能够满足人体对叶酸的部分需求。在日常饮食中，可以合理搭配这些食物，保证营养均衡。但如果因特殊情况需要额外补充叶酸，应在专业人士的指导下进行。