职场人士喝生鸡蛋，是养生还是伤身

职场人士喝生鸡蛋，利弊并存。利处有补充优质蛋白、提供多种维生素、提供矿物质、保护视力、增强饱腹感等；弊端有感染病菌、影响营养吸收、过敏风险、增加肝肾负担、存在腥味影响食欲等。

1. 补充优质蛋白：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，生鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的必需氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，有助于职场人士维持身体正常的新陈代谢和组织修复。

2. 提供多种维生素：生鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B族等多种维生素。这些维生素在人体的生长发育、免疫调节、抗氧化等方面发挥着重要作用。

3. 提供矿物质：生鸡蛋富含钙、磷、铁、锌等矿物质，对于维持骨骼健康、促进造血功能、增强免疫力等具有积极意义。

4. 保护视力：鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质具有抗氧化作用，有助于保护眼睛的视网膜，预防视网膜病变，对长期面对电脑的职场人士的视力健康有益。

5. 增强饱腹感：蛋白质和脂肪的消化吸收相对较慢，生鸡蛋中的这两种营养成分可以为职场人士提供较长时间的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

6. 感染病菌：生鸡蛋可能被沙门氏菌、大肠杆菌等病菌污染。职场人士饮用后，容易引发胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，影响身体健康和工作效率。

7. 影响营养吸收：生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，前者会影响生物素的吸收，后者会抑制胰蛋白酶的活性，从而阻碍蛋白质的消化和吸收，降低了鸡蛋的营养价值。

8. 过敏风险：部分职场人士可能对鸡蛋过敏，饮用生鸡蛋后可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重的过敏反应甚至会危及生命。

9. 增加肝肾负担：生鸡蛋中的蛋白质未经高温处理，结构较为复杂，人体消化吸收时需要肝脏和肾脏付出更多的代谢努力，长期大量饮用生鸡蛋可能会增加肝肾的负担。

10. 存在腥味影响食欲：生鸡蛋具有一股特殊的腥味，可能会引起职场人士恶心、呕吐等不适反应，影响食欲，进而影响其他食物的摄入。

职场人士喝生鸡蛋既存在一定养生价值，如补充营养等，但也有诸多伤身风险，如感染病菌、影响营养吸收等。因此，不建议职场人士直接喝生鸡蛋，可选择将鸡蛋煮熟后食用，这样既能保证营养的吸收，又能降低健康风险。