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糖耐不过关可通过选择低GI食物、控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维摄入、合理安排餐次、控制脂肪摄入等饮食调整方法来控糖。
1. 选择低GI食物：血糖生成指数（GI）反映了食物引起血糖升高的速度和能力。低GI食物在胃肠道中消化吸收相对较慢，能使血糖较为平稳地上升。常见的低GI食物有全麦面包、燕麦片、荞麦面、大部分蔬菜（如菠菜、西兰花、黄瓜等）、水果（如苹果、梨、柚子等）。食用这些食物可避免血糖快速波动，有助于血糖的控制。
2. 控制碳水化合物摄入：碳水化合物是影响血糖的重要因素。应减少精制谷物（如白米、白面）和添加糖的摄入，适当增加粗粮（如玉米、糙米、红薯等）的比例。一般来说，碳水化合物应占总热量的50% - 60%，但具体摄入量需根据个人情况调整。
3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，降低血糖上升速度。富含膳食纤维的食物包括蔬菜、水果、全谷类、豆类等。每天应保证摄入足够的膳食纤维，一般建议成年人每天摄入25 - 30克。
4. 合理安排餐次：少食多餐有助于稳定血糖水平。可将每天的食物分成5 - 6餐，避免一次进食过多导致血糖急剧升高。同时，要定时进餐，保持规律的饮食习惯。
5. 控制脂肪摄入：脂肪虽然对血糖的直接影响较小，但过多的脂肪摄入会导致体重增加，影响胰岛素的敏感性。应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油、油炸食品等。
糖耐不过关时，饮食调整是控糖的重要手段。通过选择低GI食物、控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维摄入、合理安排餐次以及控制脂肪摄入等方法，能够有效帮助控制血糖水平。但饮食调整只是一方面，还需结合适当的运动和定期的血糖监测。如果血糖控制不佳，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
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