泡酒时，选择合适的酒很重要，一般来说，高度白酒、黄酒、米酒、果酒、白兰地等较为常用。
1.高度白酒：高度白酒的酒精浓度较高，能有效杀灭药材中的细菌和寄生虫，有利于药材成分的析出和保存。常见的有 50 度以上的高粱酒、玉米酒等。
2.黄酒：黄酒营养丰富，酒性温和，具有去腥增香的作用，适合泡一些滋补类的药材，如枸杞、人参等。例如绍兴黄酒、客家黄酒等。
3.米酒：米酒口感醇厚，香气浓郁，适合泡一些具有保健功效的药材，如红枣、桂圆等。常见的有糯米酒、黑米酒等。
4.果酒：果酒本身具有一定的果香和营养成分，与一些水果类药材搭配，能增添独特的风味。比如葡萄酒、樱桃酒等。
5.白兰地：白兰地酒精度较高，香气独特，适合泡一些名贵的药材。
总之，选择泡酒的酒应根据药材的性质、个人口味和需求来决定。同时，泡酒时要注意卫生，遵循适量原则，且饮酒需适度。
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