鲜桂圆具有补充营养、健脑安神、补血养气、增强免疫力、滋养脾胃等功效与作用。
1. 补充营养：鲜桂圆富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。这些营养物质是人体正常生理活动所必需的，能够为身体提供能量，维持身体各项机能的正常运转。例如，其中的维生素C有助于增强身体的抗氧化能力，保护细胞免受自由基的损伤。
2. 健脑安神：桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，能在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳，对于改善神经衰弱、失眠等症状有一定帮助。
3. 补血养气：鲜桂圆中铁元素含量较为丰富，铁是合成血红蛋白的关键原料，食用鲜桂圆可以促进血红蛋白的合成，增加血液中红细胞的数量，从而起到补血的作用，对于气血不足、面色苍白、身体乏力等症状有一定的改善效果。
4. 增强免疫力：鲜桂圆中含有的多糖类物质、维生素等成分，具有调节免疫系统的作用。它们可以增强免疫细胞的活性，提高身体的抵抗力，帮助人体抵御外界病菌的入侵，减少患病的几率。
5. 滋养脾胃：从中医角度来看，桂圆味甘，性温，归心、脾经，有补益心脾的作用。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的调理功效，能够促进脾胃的运化功能，增强消化吸收能力。
鲜桂圆具有多种功效与作用，无论是从补充营养、健脑安神，还是补血养气、增强免疫力以及滋养脾胃等方面，都对人体健康有益。不过，由于其糖分含量较高，食用时也需要注意适量，以免引起血糖波动等问题。在日常生活中，可以将鲜桂圆作为一种营养丰富的水果适量食用，以发挥其对健康的积极作用。
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