吃什么都酸可能由多种原因引起，如口腔问题、消化系统疾病、饮食因素、药物副作用、全身性疾病等。
1. 口腔问题：牙齿龋坏、牙周炎、牙本质敏感等口腔疾病可能影响味觉感知，导致吃什么都酸。牙齿龋坏破坏了牙体组织，牙周炎引起牙龈萎缩和牙根暴露，牙本质敏感使得牙齿对刺激更敏感，这些都可能导致吃东西时感觉酸。
2. 消化系统疾病：胃炎、胃食管反流病、胃溃疡等消化系统疾病，会影响胃酸分泌和胃肠功能，导致食物消化异常，进而出现吃什么都酸的感觉。
3. 饮食因素：长期大量食用酸性食物，如柠檬、山楂等，或者饮食不规律、暴饮暴食，都可能使口腔和胃肠道对酸性食物的敏感度增加，产生吃什么都酸的情况。
4. 药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会影响味觉，导致吃东西发酸。
5. 全身性疾病：糖尿病、干燥综合征等全身性疾病，可能影响唾液分泌和神经功能，从而影响味觉，使人觉得吃什么都酸。
总之，如果长期存在吃什么都酸的情况，建议及时就医，进行相关检查，如口腔检查、胃镜检查、血糖检测等，以明确原因，并在医生的指导下进行相应的治疗。同时，要保持良好的口腔卫生和饮食习惯。
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