不适合吃竹盐的人群有高血压患者、肾脏疾病患者、儿童、胃部疾病患者、水肿患者等。
1. 高血压患者：竹盐中含有一定量的钠，过量摄入钠会导致血压升高。高血压患者本身血压就不稳定，食用竹盐可能会使血压进一步升高，不利于血压的控制，增加心脑血管疾病的发病风险。
2. 肾脏疾病患者：肾脏是人体重要的排泄器官，负责过滤血液中的废物和多余水分。肾脏疾病患者的肾功能已经受损，无法正常代谢过多的盐分。竹盐中的盐分进入人体后，会加重肾脏的负担，影响肾脏的正常功能，甚至可能导致病情恶化。
3. 儿童：儿童的身体发育尚未完全成熟，尤其是肾脏的排泄功能相对较弱。过多食用竹盐会增加儿童肾脏的负担，影响其正常的生长发育。此外，儿童的味觉也处于发育阶段，过早接触过咸的食物可能会影响其味觉的正常发育，导致日后形成重口味的饮食习惯。
4. 胃部疾病患者：竹盐的刺激性相对较强，对于患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的患者来说，食用竹盐可能会刺激胃黏膜，加重胃部不适症状，如胃痛、胃胀、反酸等，不利于胃部疾病的恢复。
5. 水肿患者：水肿患者体内本身就存在水钠潴留的情况，需要严格控制盐分的摄入。竹盐中含有较多的钠，食用后会进一步加重水钠潴留，使水肿症状更加严重，不利于病情的缓解。
总之，不同人群的身体状况不同，对于饮食的要求也有所差异。高血压患者、肾脏疾病患者、儿童、胃部疾病患者以及水肿患者等人群，由于自身身体条件的限制，不适合食用竹盐。在日常生活中，这些人群应该根据自身的健康状况，合理选择饮食，避免食用可能会对身体造成不良影响的食物。如果对饮食方面有疑问，建议咨询专业的营养师或医生。
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