不缺与缺维生素B1的人，在神经系统、消化系统、心血管系统、皮肤状态、精神状态等方面存在明显差距。
1. 神经系统：维生素B1参与神经递质的合成与代谢，对神经系统正常功能维持至关重要。不缺维生素B1的人，神经系统功能正常，神经传导速度正常，能保持良好的反应能力和协调能力。而缺乏维生素B1，会导致神经炎，出现肢体麻木、刺痛、感觉减退等症状，严重时可影响运动功能。
2. 消化系统：维生素B1能促进胃肠蠕动和消化液分泌。不缺维生素B1的人，胃肠消化功能较好，食物消化和营养吸收正常，能维持正常的食欲和排便规律。缺乏维生素B1，胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，可引起消化不良、食欲不振、便秘等问题。
3. 心血管系统：维生素B1对心脏功能有一定影响。不缺维生素B1的人，心脏功能正常，心肌收缩力和节律稳定。缺乏维生素B1，可导致心肌代谢障碍，引起心力衰竭，出现心悸、气促、水肿等症状。
4. 皮肤状态：维生素B1有助于维持皮肤的正常新陈代谢。不缺维生素B1的人，皮肤光滑、有弹性，能较好地抵御外界刺激。缺乏维生素B1，皮肤新陈代谢受影响，可出现皮肤干燥、粗糙、脱屑等问题，还可能增加皮肤感染的风险。
5. 精神状态：维生素B1与神经系统功能密切相关，也会影响精神状态。不缺维生素B1的人，精神状态良好，情绪稳定，注意力集中。缺乏维生素B1，可导致精神萎靡、记忆力减退、焦虑、抑郁等精神症状。
如果出现维生素B1缺乏的情况，可以通过食物补充，如全麦面粉、燕麦、糙米、瘦肉、豆类等。也可以在医生指导下使用维生素B1片、复合维生素B片、五维牛磺酸口服溶液等药物进行补充。
维生素B1对人体健康起着重要作用，不缺与缺维生素B1的人在多个方面存在显著差距。为维持身体健康，应保证摄入足够的维生素B1，若怀疑缺乏，需及时就医检查，并在医生指导下进行补充。
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