摸了山药手痒可通过冲洗、酸碱中和、涂抹药物、冰敷、就医治疗等方式处理，清水、白醋、炉甘石洗剂、糖皮质激素药膏、抗组胺药物等可起到一定作用。
1. 冲洗：摸山药后手部瘙痒，可能是山药皮中的皂角素或黏液里的植物碱导致。首先可立即用大量清水冲洗手部，尽量将残留在手上的山药汁液冲洗掉，减少过敏原对皮肤的持续刺激，从而在一定程度上缓解瘙痒症状。
2. 酸碱中和：山药的汁液呈碱性，利用酸碱中和原理，可使用白醋等酸性物质来缓解。将白醋涂抹在瘙痒的部位，轻轻揉搓片刻后再用清水洗净，这样能中和山药汁液的碱性，减轻手部的不适。也可以用肥皂等弱碱性物质清洗，同样有一定效果。
3. 涂抹药物：若冲洗和酸碱中和后瘙痒仍未缓解，可涂抹外用药物。炉甘石洗剂具有收敛、止痒的作用，能缓解局部瘙痒。还可涂抹糖皮质激素药膏，如氢化可的松乳膏、地塞米松乳膏、曲安奈德乳膏等，这些药物具有抗炎、抗过敏的功效，能减轻皮肤炎症反应，缓解瘙痒。
4. 冰敷：使用冰袋或用毛巾包裹冰块，敷在瘙痒的手部。冰敷能使局部血管收缩，降低神经的敏感性，从而减轻瘙痒感和肿胀。但要注意冰敷时间不宜过长，避免冻伤皮肤。
5. 就医治疗：如果手部瘙痒症状严重，出现大片红斑、丘疹、水疱，甚至伴有呼吸困难、头晕等全身症状，可能是发生了严重的过敏反应。此时应立即前往正规医院的皮肤性病科就诊。医生可能会根据具体情况，给予口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等进行治疗。
摸了山药手痒是常见现象，通常可通过上述方法进行处理。一般情况下，简单处理后症状会逐渐缓解。但如果症状严重或持续不缓解，一定要及时就医，以免延误病情。在处理山药时，建议佩戴手套，避免直接接触山药汁液，预防手部瘙痒的发生。
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